大米长虫别暴晒,小心爆腰!米农教你4个妙招,放半年没一个虫子
大米是人们经常吃的一种主食,平时买米也不是一顿一顿买,都是一次买几十斤,管够一个月。如果保存不当的话,就容易长虫,导致大米的品质下降。
很多人都遇到过大米长虫的情况吧,而发现时米虫已经很多了,即使放在密封的米桶里也不管用。米虫是从哪儿来的呢?其实,我们把大米买回来时,米虫就已经在大米里了,不过只是虫卵状态,在合适的条件下就会孵化成米虫。
一旦大米长虫,很多人都会想到把大米放在太阳下暴晒,利用米虫怕热的特性,让米虫自己逃走,这么做是不对的。
先来说说大米长虫了能不能吃?
从营养上来说,米虫富含蛋白质,没有毒,是可以吃的,通常做成饲料。所以只要大米没有变色、没有发霉,米粒还是洁白饱满的,淘洗干净后还是可以吃的。
要注意的是,如果大米变色、发霉了,就不能再吃了,说明已经坏掉了,产生了对人体不利的物质,比如发霉大米就可能含有黄曲霉毒素,是一种致癌物。
大米长虫了怎么办?
已经长虫的大米,如果不管不顾,米虫会越来越多,最后会把大米全部蛀空,导致大米口感变差,失去营养,所以发现长虫后要及时处理,但一定不能放在太阳下暴晒,为什么?因为晒过的大米容易“爆腰”,品质严重降低。
在大米生长和储存过程中都可能蛀入米虫,就算如今技术很发达,也没办法彻底消灭。如果长虫了直接把大米扔掉,农民伯伯的辛苦就白费了。
▲爆腰米
大米长虫后不用扔掉,米农分享了几个小妙招,能快速去除米虫,不浪费粮食,下面我把方法分享给大家,快收藏起来吧,保证对您有用。
去除大米中的米虫的方法
1、冷冻
米虫喜欢温暖的环境,但不耐低温,把刚刚长虫的大米放进冰箱冷冻室冷冻一天一夜,就能把米虫全部冻死。淘米时,用清水多淘洗几遍,就能把米虫都洗掉了,口感和刚买的大米差不多。
2、放在阴凉通风处晾一晾
大米适合低温、干燥储存,不宜直接烘干或暴晒,只可在常温下缓慢降温,不然品质会变得很差。正确做法是,把大米倒在板子上铺开,在阴凉通风处放一段时间,米虫就会自己爬出来逃走。还不会影响大米的品质。
3、在大米中放一些花椒、大蒜
花椒、大蒜都具有浓郁的刺激性气味,而且能杀菌抑菌,在米桶的上下左右等几个方位都放一些,米虫闻到这种气味就会乖乖逃跑。但这种方法只适合已经长了虫的大米。要是还没长虫,只要温度合适,虫卵还是会孵化的。
4、在米桶中放一些白酒
准备一瓶高度白酒,扣上盖子但不要拧紧,然后把瓶身埋进大米中,瓶口要露出来,然后盖上米桶的盖子即可。
高度白酒中含有高浓度的酒精,也就是乙醇,有很强的杀菌消毒能力,大米不会滋生细菌,还会杀虫,这样虫卵就不会孵化了,就不会长出米虫,适合长时间保存大米。
有一点要牢记,不管用哪种方法,大米都要放在阴凉、通风、干燥的地方保存,并且要防潮,这样才不长虫不发霉,保质期长。
所以,大米长虫后一定不要暴晒,试试上面这4个方法,就能去除米虫。
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