螯合剂，是一种能够抓住金属离子，并形成稳定的络合物的化学物质。
这种物质有时也被称为金属离子掩蔽剂、屏蔽剂或捕捉剂。螯合剂在应用中有多种作用，例如：除垢、阻垢、显色作用、稳定过氧化物等。
螯，指很多节肢动物的大钳子
第一，螯合剂可以降低金属离子对环境的不利影响，例如在水处理、工业清洗、日化洗涤、油田和矿物开采化学品等领域中应用广泛。此外，螯合剂还可以降低金属离子的显色作用，提高纺织、造纸等产品的白度，同时保持液体产品的清澈透亮，并延长货架期，降低使用过程中的变质风险。
汽车清洗、轮毂清洗、金属电镀等，都大量应用螯合剂
第二，螯合剂也可以作为金属载体，例如在农业中用于微量元素螯合剂、铁强化食品和气体脱硫中的铁离子载体等领域中应用广泛。
螯合剂常用于叶面肥等中微量元素肥料
需要注意的是，不同的螯合剂在不同的温度、pH值和配方体系下，对不同类型的金属离子的螯合量和螯合强度变化很大。因此，在应用时需要根据具体的环境选择合适的螯合剂，并通过试验来确定最佳选型。
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