圆糯米和长糯米的区别是什么

一年一度的端午节又要到来了，我们都知道每年的端午节大家都会吃粽子，很多人都会自己在家包粽子，包粽子除了要提前准备好粽叶，还要提前买好糯米。于是在包粽子之前，我们先到超市去买一些糯米回来，经过卖糯米的柜台时，我们却惊讶的发现，糯米居然有两种形状的，一种是圆形糯米，另一种是长条糯米，自己站在超市想了很久都不知道买哪种，生怕买错了回去包的粽子不好吃就浪费掉了。今天小编在这里给您讲解一下“圆糯米”与“长糯米”有什么区别

“长糯米”和“圆糯米”的区别：

1、圆糯米是糯到脱壳的米，所以它又叫做梗糯米。圆糯米的米粒一般呈椭圆形，颜色是乳白色的，它盛产于咱们中国的东北地带，虽然圆糯米的黏性和甜度都比长糯米差一点，但是煮熟以后的光泽度又要比长糯米更通透明亮一些，所以通常用于做酒酿、汤圆等。比如正月十五的元宵就是由圆糯米粉制成的。此外还有我们爱吃的年糕也是用圆糯米做成的，用圆糯米做出来的年糕口感软滑，吃着带有米香十分解馋。

2、长糯米又叫做籼糯，它主要生长在中国的南北地区。长糯米比圆糯米要糯一些，口感还比圆糯米甜一些，所以长糯米通常适合做咸米饭、粽子、米糕等等一些美食。而且长糯米的产量要比圆糯米高一些，所以长糯米的售价也要比圆糯米便宜一些。圆糯米和长糯米营养价值几乎是一样的，两者都含有丰富的氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B等等营养物质，所以大家买糯米时就不用考虑它们之间的营养价值有什么区别了，只要考虑回家做什么样的食物需要买什么样的糯米即可。

如何挑选糯米：

1、在挑选糯米的时候还要考虑到新鲜度，新鲜的圆糯米或者长糯米颗粒都是饱满的，外观呈乳白色，这种就可以购买。如果是那种外观颜色发黑，而且碎小的糯米比较多，那么这种糯米就是陈年糯米。

2、不管是圆糯米还是长糯米，它的颜色都是乳白色不透明的颗粒，当你在买糯米时，发现糯米中有半透明的糯米，那么这种糯米肯定是掺了大米的就不建议买这种了。

3、新鲜的糯米放手上仔细一闻都有一种淡淡的米香味，而发霉的糯米会闻到一股酸味或者馊味，这样的糯米也不建议购买。

糯米的保存方法：

如果我们一次购买的糯米有多的，那么吃不完的糯米该怎么保存呢？我们可以找一个密封罐，将糯米放入到密封罐中，里面撒几颗花椒或者未剥皮的大蒜，盖上盖子密封并放在阴凉通风的地方，这样就不怕糯米长虫子了。

大家端午节包粽子时，建议大家首选长糯米，同样是糯米，包粽子用“长糯米”要远比“圆糯米”好吃，知道这一点，包出来的粽子一定好吃！而圆糯米适合蒸的吃或者做甜点。