红烧大虾
配料:
大虾300克、猪油50克、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽两汤匙、料酒一汤匙、醋适量、白糖适量、黑胡椒少许、盐适量、淀粉适量、水适量
烹饪步骤:
1.把新鲜的大虾去虾枪及虾须(原料新鲜是至关重要的)
2.在虾身第二节处用竹签挑出虾线
3.在碗中用糖，料酒，生抽，醋，黑胡椒粉，盐及水调出红烧汁待用～
4.准备50克猪油～
5.猪油放锅中烧热后，放入葱姜蒜末煸炒出香味
6.然后放入虾翻炒成红色
7.这时倒入准备好的红烧调料翻炒，盖锅盖闷一两分钟收汁
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