烧烤之前,肉应该怎样腌制?
1.首先烧烤选肉,我们一定要自己去市场买,不要买冷冻的,要新鲜的肉,羊肉要买羊腿肉,鲜嫩可口,烤出来的味道真的很棒。
2,羊肉的腌制,把羊腿肉切成差不多大的块,自己烤的话可以切大点,吃起来更爽。把羊肉放到盆里,提前买好的洋葱切成丝放进去,再加入适当的鸡蛋,在放盐,辣椒面,适当的孜然,然后用手反复的抓匀,最后在放点油,在抓一下就好了,最后盖上保鲜膜腌制最好四个小时,这样味道更足。
3,把腌制好的羊肉拿出来,肥肉相间的穿在一起才好吃。
4,把烤炉点燃铺匀,穿好的羊肉表面刷上油,房子烤炉上面开始烤,烤的时候多翻几遍,看到稍微有点黄的时候,在撒上椒盐,辣椒粉和孜然在烤,等到表面金黄色就可以食用了,味道超好吃。
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