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粽子怎么包才不会漏米（掌握这3点窍门，软糯咸香又紧实）

100次浏览发布时间：2024-08-12 13:32:44

现在很多人觉得在外面买的粽子吃起来总是淡乎寡味，吃完也并没有什么值得留恋。

很多人就想自己动手包粽子，但是总是包不起来，总漏米。看着自己辛苦包好的粽子，一直漏米简直是最让人崩溃的事情了。

其实，包粽子总漏米，是你没掌握方法。掌握这3点窍门，包出来的粽子，软糯咸香又紧实

1. 浸泡糯米的时间

糯米的吸水性比较强，一般包粽子前都会将糯米浸泡后再包，这样做的目的是使粽子更容易煮熟，也能避免糯米在煮的时候过度膨胀，导致粽叶开裂，漏米。

温水泡糯米40分钟后水分就达到饱和状态，冬天水冷温度低则适当延长时间。需要注意的是水量要足够，水太少糯米发胀后暴露在空气中会产生风化，影响粽子的质量。

买回来的粽叶清洗干净，一定要一片一片地洗，锅里加入清水煮开之后，我们把清洗干净的粽叶放进去，煮5分钟。

煮好之后直接捞出来，放到清水里面，这样可以增加粽叶的韧性，包的时候不容易烂掉，也不会扎手。粽叶尽量选择那些比较宽大一些的，这样包的时候不容易漏米。

放入粽叶到模具中，放入米和馅料到模具中，把粽叶四边折叠，用绳子捆绑好即可。

我买的这个包粽子模具是全实木制作的，有一点天然的木香味，最重要的是操作起来非常方便。我们家里人比较多，用这个神器，做的又紧实又快！

端午节吃粽子，自己亲手做才会觉得更加有节日的气氛，让家人可以享受纯手工制作的美食，其中所用的食材无添加，吃着也会更加放心，粽子的口味比较多样，蜜枣馅、鲜肉馅、豆沙馅等都是不错的选择，大家完全可以根据个人的喜好选择不同的做法。