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白萝卜和胡萝卜能一起吃吗？听听营养师的说法吧

100次浏览发布时间：2023-04-15 17:19:23

我是北方人，非常喜欢在家里囤一些蔬菜，一般一个星期去两趟菜市场，一是因为平时也没有时间，再就是因为天气冷的时候，菜放在那里，保鲜个几天也没问题。

有时候我买回来的菜当中，如果有胡萝卜和白萝卜。我妈看到我的胡萝卜和白萝卜，都会嘱咐一句：”不要把胡萝卜和白萝卜一起吃“。

因为原来的时候，我胡萝卜白萝卜有时候会一起吃，并没有什么问题，这样我就在网上查询了一些资料，整理了一下，也供大家参考。

01白萝卜和胡萝卜的营养

”白萝卜“可以促进消化，增强食欲，加强肠胃的蠕动，以及有止咳化痰的作用，小时候就听说生气了，以后要吃点白萝卜，应该因为白萝卜有顺气的作用。

”胡萝卜“能够保护表皮组织和呼吸道，消化道，还有丰富的维生素A与胡萝卜素，可以补肝明目，尤其是上学用眼多的孩子，更应该多吃一些胡萝卜。

白萝卜与胡萝卜一起吃，一般持反对观点的人，会从”营养“和”中医“两方面，来说明为什么不能一起吃。持反对观点的人是这么认为的。

第一，从营养的角度来讲。

白萝卜和胡萝卜，各自营养丰富，但是不适合在一起食用，因为白萝卜内含有丰富的维生素C，而胡萝卜当中，有一种抗坏血酸的分解酵素，能够破坏白萝卜中的维生素C，导致营养流失，吃多了还会引起肠胃的不适。

第二，从中医的角度讲。

胡萝卜属于”泄气“的食物，白萝卜属于"补气"的食物，所以说它们的营养价值互相抵消。

营养师的说法是：胡萝卜里的”抗坏血酸的分解酵素“，植物都有，白萝卜也有。白萝卜维生素C的流失，不能怪胡萝卜。蔬菜中维生素C，本来就是非常容易被破坏掉的，加热或者接触氧气，都容易使维生素C破坏。所以白萝卜胡萝卜在一起吃，根本没有什么问题。至于两者在一起吃消化不良，那可能是吃多了。

总结了一下，白萝卜和胡萝卜不能一起吃，可能一开始，就是猜测的，就是感觉不能一起吃，然后成了谣言。