排骨变质通常表现为以下几个方面：颜色变化新鲜排骨颜色应为粉红色或鲜红色，有光泽。如果颜色发白或发黑，失去光泽，可能是变质。病死猪的排骨颜色可能特别深，因为血液停止流动后残留的血水导致。表面状况新鲜排骨表面应干燥，若表面潮湿或有水滴，可能是注水排骨。表面发黏通常表示细菌滋生，已经变质。气味变化新鲜排骨

购买烂蔬菜的问题，实际上是一个食品安全和消费者权益的问题。首先，我必须强调，购买烂蔬菜是不应该发生的，因为烂蔬菜可能含有有害的细菌和毒素，对人体健康构成威胁。如果您在超市或其他零售点购买了烂蔬菜，您有权要求赔偿损失，并根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条，您还可以要求支付价款十倍或者损失三

紫苏的市场价格因地区、季节、品质和供求关系等因素而有所不同。以下是一些具体价格信息：紫苏叶每斤价格在10-30元之间。袋装紫苏叶的价格因规格、品牌等因素差异较大，一般在十几元到几十元一盒。紫苏子市场价格大约为15-20元/公斤。干紫苏不同地区的干紫苏价格有所差异，例如河北邯郸市涉县干紫苏16.63元