纵览热点｜学习胖东来，永辉超市河北首家自主调改店落地，改后普通员工月薪提升约28%

制作/王怡文

纵览新闻记者卢伟丽

“5月9日起，永辉超市石家庄长安万达广场店将进入学习胖东来闭店调改阶段。”“五一”假期，一则关于“永辉超市河北首家学习胖东来自主调改门店”的消息在悄然流传。

5月4日下午，纵览新闻记者来到永辉超市石家庄长安万达广场店探访，发现该店正在对现有商品进行出清，超市门口的“调改说明”显示，该店将进入学习胖东来闭店调改阶段，于5月9日起闭店，6月7日恢复营业。调改后的商品结构达到胖东来商品结构的80%左右，普通员工月综合薪资提升28%左右，平均每日工作时间不超过8小时，入职满一年即可享受10天带薪休假。永辉华北区域品牌负责人贺聪聪表示，该店确为永辉超市学习胖东来在河北的首家自主调改门店，今年永辉将全力推进门店调改，2026年春节前永辉超市全国调改开业的门店目标已经锁定300家。

永辉超市石家庄长安万达广场店门口挂着调改的横幅。（卢伟丽/摄）

调改闭店前商品打折销售

5月4日下午，永辉超市石家庄长安万达广场店的入口处，一条写有“我们将于5月9日起进入学习胖东来闭店调改阶段，6月7日恢复正常营业”字样的红色横幅悬挂在上方，十分抢眼。店门口两侧，分别立公示着“自主调改说明”和“商品出清说明”。

这两则“说明”的内容显示，石家庄长安万达广场店是永辉超市学习胖东来在河北省进行调改的首家门店。5月1日-5月8日，在闭店调改前，对门店现有库存商品进行汰换，食用百货部分商品在原售价的基础上进行20%-40%不等的降价出清，生鲜商品每日正常新鲜供应。

纵览新闻记者在现场看到，超市内的大部分商品都在打折出售，店内顾客人来人往络绎不绝。一名店员告诉记者，她负责的某品牌牛奶打折力度较大，销售非常好，已经从几百提卖到了只剩二十提。“这些今天就能卖光。”这位店员说。

超市的很多商品都在打折销售。（卢伟丽/摄）

调改后商品结构将达到胖东来商品结构的80%左右

在超市门口公示的“自主调改说明”中，对本次调改内容进行了简要介绍，称将针对超市的经营，从卖场布局、商品结构、价格品质、顾客服务、员工福利、员工成长等核心方面进行全面调改。

在卖场布局上，将降低货架高度，取消促销物料，放大具有烟火气的烘焙、熟食等区域，设置胖东来自有品牌专区，引入特色品牌馆。在商品结构上，保障民生需求，补全商品功能的同时，将优选品质与特色商品，同时增加进口商品，放大现制现售比例，调改后的商品结构将达到胖东来商品结构的80%左右。在商品价格上，将优化采购渠道、转变采购模式、取消虚高价促销形式，让定价回归价值本身。在商品品质上，通过产地-物流-门店全链路品控管理，多环节把关商品品质，部分商品坚决执行日清原则。

此外，在服务上要打造顾客休息区，完善洗手台、免费茶饮等超30项便民服务和超20项细节服务，并进行活鲜打氧、鲜肉切丝、丰富试吃等商品服务。

该“说明”中，对大家关注的员工福利也有提及，称调改后普通员工月综合薪资将提升28%左右，工作时间平均每日不超过8小时，入职满一年即可享受10天带薪年假，提供免费就餐，翻新或新增员工更衣室、休息室、培训室等。同时表示，将分批次安排员工到胖东来门店或永辉已调改开业门店脱产实操学习。调改开业前，针对全员开展岗前认证，合格后上岗。

超市入口的“自主调改说明”对调改内容进行了简要介绍。（卢伟丽/摄）

2026年春节前永辉超市全国调改开业的门店目标锁定300家

据纵览新闻记者了解，永辉超市石家庄长安万达广场店并非河北首家调改胖东来模式的超市，此前的2024年8月，经胖东来调改的河北保定惠友超市军校广场店重装开业。

对于闭店调改一事，永辉超市长安万达广场店的一名店员告诉纵览新闻记者，其实这家店本来效益也不错，“可能领导层想让它更好吧。”这位店员猜测。对于调改后的薪资，这位店员表示期待，“效益好了大家都多挣钱嘛。不过听说管理制度和销售方式都会不一样，还得学习。”这位店员说。

纵览新闻记者联系到永辉华北区域品牌负责人贺聪聪，她告诉记者，石家庄长安万达广场店是永辉超市学习胖东来在河北的首家自主调改门店，之所以会选择这家店，是综合考虑商圈停车场、物业等配套以及员工团队情况和门店自身潜力等多种因素的结果。未来永辉超市会坚定走品质零售路线，在河北推进更多门店调改落地。

贺聪聪表示，永辉超市自去年5月启动“学习胖东来”调改项目以来，至今年5月1日，全国已经有70家门店调改完成并开业。根据永辉超市官方公告，2025年第一季度，完成调改的“稳态门店”（开业满3个月）实现稳定盈利。一季度，41家开业满3个月的“稳态调改店”面向门店一线员工发放奖金与分红累计2634万元，3月单月实现利润1470万元，一季度累计实现利润7472万元。

“目前看来，调改效果很好，今年永辉超市会全力推进门店调改，2026年春节前永辉超市全国调改开业的门店目标已经锁定300家。”贺聪聪说。