祝佳铮分享创业故事。(湖北日报通讯员 吕涛 摄)
湖北日报全媒记者 褚楠 通讯员 陈渊 吕涛
“老板,一碗牛肉面,多加辣!”6月27日清晨,谷城县五山镇堰河村民俗园里,“堰河襄阳牛肉面”面馆前排起长队。出生于2004年的祝佳铮动作娴熟,很快就把一碗热气腾腾的襄阳牛肉面端上餐桌。
祝佳铮是土生土长的堰河人,今年刚从襄阳汽车职业技术学院毕业。“2024年回家过春节时,我发现来堰河的游客络绎不绝,但村里没有一家早餐店。当时就萌生了想法——开一家正宗的襄阳牛肉面馆。”他说。
堰河襄阳牛肉面馆吸引不少游客。(湖北日报通讯员 吕涛 摄)
心动不如行动。2024年暑假,祝佳铮来到襄阳市区的一家面馆学艺,从擦桌、洗碗做起,潜心学习捞面、配料、熬汤、炒酱、调味等全套手艺。
“起初父母很反对,后来看到我打定主意,再加上村里鼓励年轻人返乡创业,他们的态度也发生了转变。”祝佳铮说,父母把自家一楼改造成面馆,每天7时开门营业,高峰时日售400余碗。
祝佳铮演示牛肉面制作流程。(湖北日报通讯员 吕涛 摄)
“堰河游客来自全国各地,我希望他们能吃到正宗的襄阳牛肉面。”祝佳铮计划以襄阳牛肉面为基础,将堰河特产融入餐饮体验,让游客把“堰河特产+襄阳味道”带回家。
前不久,00后大学生在村里拍摄堰河首部微短剧的举动让祝佳铮深受启发,他报名参加了县里的无人机培训班学习航拍,准备拍摄襄阳牛肉面主题短剧。“我想用年轻人的视角,拍堰河风情,讲家乡故事。”他还推出暖心活动,今年高考和中考的考生凭准考证到堰河游玩,可免费吃襄阳牛肉面,借此吸引更多年轻人关注堰河、爱上堰河。
▶记者手记
莽莽青山盼青年
褚楠
当年轻人前赴后继涌向大城市时,21岁的祝佳铮逆向而行,选择了莽莽青山,开起了牛肉面馆。
乡村振兴离不开人才支撑,像祝佳铮这样返乡创业的00后,正成为一支重要的新生力量。
00后是伴随互联网成长的一代,视野开阔、思维活跃,善于打破常规,将新理念、新技术融入乡村。祝佳铮计划设计文创产品、拍摄短片,用年轻人的视角宣传家乡,正是这种优势的体现。
乡村天地广阔,潜力无限,大有可为。莽莽青山期盼更多有志青年,找到属于自己的舞台,展示青春风采。
祝佳铮分享创业故事。(湖北日报通讯员 吕涛 摄)湖北日报全媒记者 褚楠 通讯员 陈渊 吕涛“老板,一碗牛肉面,多加辣!”6月27日清晨,谷城县五山镇堰河村民俗园里,“堰河襄阳牛肉面”面馆前排起长队。出生于2004年的祝佳铮动作娴熟,很快就把一碗热气腾腾的襄阳牛肉面端上餐桌。祝佳铮是土生土长的堰河人,
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