记者探访高温下的“清凉经济”：雪糕告别“刺客”时代，中式茶饮抢占市场 | 新黄河探市

7月5日，济南市气象台再次发布高温橙色预警信号。气温攀升之际，“清凉经济”在热浪中迎来发展高峰。今夏，济南消费市场呈现出耐人寻味的双轨现象：一方面，雪糕市场挥别“刺客”时代，平价产品重新主导消费市场。另一方面，中式降暑茶饮火爆出圈，催生消费新风口。理性消费与健康理念交织，市民开始青睐新型消暑方式。

平价雪糕强势回归，亲民产品玩转创意突围

7月4日，记者在济南走访线下商超、便利店发现，曾经动辄二三十元的“网红雪糕”悄然退场，3-10元为主的平价产品强势复苏。多数商超会在醒目处明码标价，在历下区某超市的冰柜中，蒙牛、伊利、光明、东北大板等品牌重回主导，梦龙、八喜等经典品牌则推出10元左右的简装款，本地品牌群康雪糕更是以1-5元的亲民价格占据C位。“今年高价雪糕进货量减少，像老冰棍、小布丁这些1元档产品反而卖得更好。”有店员告诉记者。

平价雪糕回归消费主流

今年，雪糕市场脑洞大开，一批造型独特、口味混搭的创新产品成为年轻消费者争相品尝的网红爆款。在槐荫区一家连锁便利店内，“鸡腿雪糕”以其逼真的焦褐色脆皮外壳吸引目光——外层是饼干碎，内里包裹着香草冰激凌，咬开后还有一根饼干做成的“骨头”。另一款“汉堡雪糕”则复刻汉堡造型，两片面包坯夹着鸡腿造型的冰激凌，还用麻薯做成芝士片的形状，口感层次分明。店员介绍，汉堡造型的雪糕可以放入微波炉加热4秒，冰激凌微微融化，口感会更好。“这两款雪糕造型独特，很多年轻人和小朋友来购买，好吃又好玩。”

鸡腿造型的雪糕

朋克养生遇上古方制作，中式茶饮逆袭年轻人市场

在济南多个商圈的茶饮店，往日冰美式和奶茶的霸主地位正被一盅盅草本茶饮撼动。意外走红的金银花露冰萃茶、茯苓薏米祛湿饮、陈皮山楂开胃茶、熬夜人参茶等饮品被打上“古方新制”的标签，成为年轻人手一杯的养生潮流单品。老商埠一家中式茶饮店的店员告诉记者，入夏以来，店里的中式饮品销量越来越好，高峰时段日销量能够达到几百杯。

记者走访发现，不少药房也在中药柜旁边摆出了搭配好的夏季养生茶饮。“金银花菊花解暑茶、酸枣仁安神茶等销量都很好，顾客也可以说出自己的需求，我们现场搭配药材，这些纯天然的药材泡水又健康又好喝，很多顾客来买。”槐荫区一家连锁药店的店员一边整理药材，一边对记者说。“起初，中老年顾客买这些中药材多一些，现在越来越多的年轻人来店里配茶，现在七八成的销量都是年轻人贡献的。”

值得注意的是，中医专家指出，适量饮用添加药材的中式茶饮确实能带来保健效果，其怡人的口感有助于舒缓身心。但需要强调的是，中医治疗讲究辨证施治、个体差异，若过度依赖此类饮品长期大量饮用，反而可能损害健康。“饮用这类茶饮贵在适度，只有掌握好分寸，才能真正体会其养生价值。”专家建议。

记者:樊雨晴 摄影:樊雨晴 编辑:柏凌君 校对:汤琪