火锅底料的主要成分通常包括以下几类：食用油脂：如牛油、植物油（如清油）、猪油、鸡油等，这些是火锅底料的基础，提供了火锅的油脂香味和口感。辣椒及辣椒制品：如干辣椒、辣椒粉、辣椒酱、豆瓣酱等，这些是增加火锅辣味和香味的关键成分。豆类及豆制品：如豆瓣酱、豆豉等，这些成分能够增加火锅的鲜味和香气。肉类及肉制

去腥的方法有很多种，可以根据不同的肉类和烹饪方式选择合适的调料或方法。以下是一些常用的去腥方法：香料去腥白芷：广泛用于各种肉类烹饪，尤其在炖羊肉时效果显著，具有独特的芳香，能有效掩盖肉腥味。良姜：具有强烈的辛辣香气和独特的烹饪价值，能有效去除肉类的腥味，增加肉香。山奈（沙姜）：香气独特，带有一丝清新

熏炉可以使用多种香料，具体选择哪种香料取决于个人喜好和需求。以下是一些常见的熏香种类：沉香：沉香是一种名贵的香料，具有独特的香气和多种功效，如静心、安神助眠等。沉香分为沉水香、栈香、黄熟香、马蹄香等，其中沉水香最为稀有和珍贵。檀香：檀香具有宁静、圣洁的香气，能够使人平静，常用于礼佛和放松身心。薰衣草