电陶炉和电磁炉在工作原理、安全性、适用锅具和加热速度等方面存在显著的区别:工作原理电陶炉:使用红外线发热技术,通过炉盘中的镍铬丝发热并发出红外线。电陶炉可以实现均匀加热,功率调节范围广,从100-2000W连续可调。电磁炉:采用磁场感应涡流加热原理,利用电流通过线圈产生磁场,使含铁质锅具底部产生涡流
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