火锅底料的主要成分通常包括以下几类：食用油脂：如牛油、植物油（如清油）、猪油、鸡油等，这些是火锅底料的基础，提供了火锅的油脂香味和口感。辣椒及辣椒制品：如干辣椒、辣椒粉、辣椒酱、豆瓣酱等，这些是增加火锅辣味和香味的关键成分。豆类及豆制品：如豆瓣酱、豆豉等，这些成分能够增加火锅的鲜味和香气。肉类及肉制

微成都报道16元单人份小锅锅底、多种4.9元小份菜……伴随着年初海底捞试点“小火锅”业务，“一人食”的热度持续上升。“一人食”为何能俘获消费者的芳心？成都的“一人食”进化到什么程度了？近日，微成都记者实探成都“一人食”餐厅，发现工作日晚饭点，门店几乎满客，人均60元左右就可以享受一顿火锅或烤肉。人均

热食类制售包括以下几类：火锅类：包括传统的麻辣火锅、清汤火锅以及特色火锅等。烧烤类：包括各种烤肉、烤串等。炒菜类：包括各类中式和西式炒菜，如川菜、粤菜、鲁菜等菜系中的经典菜品，以及宫保鸡丁、红烧肉、清蒸鱼等。炖菜类：如红烧肉、粉蒸肉、清蒸鱼等。蒸菜类：如清蒸鱼、粉蒸肉等。汤羹类：如鸡汤、排骨汤、蔬菜